京都市の山科でおでん・居酒屋を探すなら青天家(ハレルヤ)|「おでん、おばんざい、おかみ」安い、美味い、楽しい古き良き雰囲気のお店です

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女将の日記

休日はゆかちゃんと・・♡

2015.09.14

先日のお休みは、スタッフのゆかちゃんと ゆかちゃんの好きなオムライスを食べに行ってきました。 先斗町にあって、メディアにもよく取り上げられてる「キチ・キチ」というお店です! 写真に載せさせて頂きましたが、ふんわりオムレツをライスの上にのせ、マスターが包丁でカットすると、 「ふわふわ玉子の逆さオムライス」の出来上がりで、特性デミグラスソースをかけて、いただきます。 私達の目の前...

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ハレルヤの梅酒 はじめました☻

2016.07.07

今年の8月末で、内の会社の1号店 ≪木屋町 楽坐≫ が閉店しました。 平成元年6月6日に木屋町三条上がったところで、 その頃では珍しい 創作料理居酒屋 。玄関には、暗証番号で鍵を開けないと入れない会員制的な居酒屋がopenしたんです。 その時の店長が、今の内の社長でした。 聞くところによると、その頃、島田紳助の【人間マンダラ】という番組にお店が紹介され、 急にブレイクして、繁盛店とな...

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日本酒の出汁割り いただきました!

2015.09.10

こんにちわ~! 9月に入って、雨 多いですね~。 で!タイトルで書かせて頂いたんですが 頂きました!!! おでん出汁で割った日本酒!!!   お客様に紹介したら、ぜひ、飲んでみよう!ということになって、私も頂戴させてもらいました。✌ お客様の提案で、お酒は朝日山。 朝日山(常温で)と出汁を1対1の分量で割る! うん!うまいね!  うん うん。 「 でも、こっちの方が...

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姐さん 誕生日だ!

2015.09.07

こんにちわ。 先週末は、スタッフの妃斗実さんのお誕生日でした。 妃斗実さんは、京都生まれの京都育ち。 週1~2日の出勤のため、お顔を合わせられるお客様も少ないかもしれませんが、 一度合うと忘れられないんじゃないかと思わせる程の、おしゃべり(接客ですね(^^) )のうまさ、 楽しい時間を過ごしていただこうと、常に視野を広く、気遣いを心掛けられてる人です。 アネゴ肌で 「姐さん」と、他...

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日本酒を おでんの・・・(通みたいに☻)

2015.09.01

こんにちわ! 9月ですね。 いつもなら、まだまだ残暑が厳しい頃なのに。短かった夏が懐かしく感じちゃいます。 季節の変わり目、体調をくずされませんように。   で、タイトルのお話ですが、 先日、お客様から、日本酒のカップ酒が残り少しになったとき 「ここにお出汁入れて。」 と、言われました。 これぞ、日本酒のおでん出汁割 だそうです。 聞くところによると、東京の下町(赤...

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new 秋なす のおでん

2015.08.29

こんにちわ。 8月もそろそろ、終わろうとしてますね。 なんだか、あんなに暑かったのがうそのようで、懐かしく、ちょっぴりさみしく感じてしまいます。 秋を先どって 青天家 ハレルヤ ででは、≪焼き茄子≫ ≪冬瓜≫ のおでん  を、newでおだししています。 焼き茄子 のおでんは、お客様の目の前で  ファイヤーして茄子を焼きます。 そしてきれいに皮をむき、おでん出汁で温めて、鰹節とねぎ...

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今だけだよ~ 

2015.08.26

こんにちわ(*^-^*) 朝夕と過ごしやすくなりましたね。 昨日の 女将の日記 で書いてたんですが、舞鶴からもらってきた野菜たちを、 みゆきさんがたくさん調理してくれました! 今だけです。  早いもの勝ちです。 お味見、してくださいね~☻ そうそう、 今だけ でないんですが、 その日だけ だったのですが。 四ノ宮祭りで、スタッフが浴衣でかわいく営業してたんですよ。 きせつ...

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バリアフリー で やさしぃんですぅ

2015.08.29

この間、気づいたんですが。。 内のお店、青天家 ハレルヤ はバリアフリーだったのです。 カウンターとテーブル席の間は、車いすやベビーカーも十分通ることができるし、 そのまま、お席に着いてお食事してもらうことができます! そして、私たちの間では カップルシート って呼んでるんですが、 カップルで横で座るのも goodだし、 小さい子供さんを連れてこられても、座りやすく、居やすい感...

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夏休み 舞鶴へ 🌞

2015.08.25

こんにちは。 先日、お休みの日に実家の舞鶴に帰ってきました。 久しぶりに父の畑に行き、なす・きゅうり・ピーマン・万願寺・ゴーヤ・トマトをたーーぷり収穫し頂いてきました。 父の畑は、サンダルででも行けるほど、きれいに雑草を抜いてあって(土の中に入れて堆肥にしてるらしい・・) 花も咲いていて、柿やクリの木があります。 もう40年近く兼業からはじめ、今やプロ並みな味のある美味しい季節の野菜...

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牛肉サミットでララララ~イ(‘;’)

2015.08.22

四ノ宮祭りと同じ日に、浜大津で≪牛肉サミット2015≫ というのに 行ってきました。 全国から人気店舗が集結して、自慢の肉料理を提供し、 集まったお客さんは、それらを食べ比べて😋投票し、結果を発表される。っていうイベントみたいです。 とりあえず、500円でむっちゃ美味しいお肉がたべられるよ。。。 といわれ、行ってきました。人手はまだ少なめだったので、行列に並ぶこともな...

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