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女将の日記

天ぷら 玄 。本日開宴です。

2019.03.28

こんにちわ~

花粉がすごいです👃^^;

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本日3月28日(木)大安。

京都駅八条口、烏丸東寺道を西に入ったところの、ビルの1Fに

天ぷら屋さん 【 玄 】 (げん) 

17時からオープンします!!

花鳥風月をイメージした内装で、目の前で天ぷらを揚げてくれます。

旬の野菜はもちろん、今ならフキノトウやたけのこ、こごみ、ぜんまい、

生麩や湯葉、穴子一本丸ごと

などなど・・

あっ!干しいももあった!

社長曰く、

うちの天ぷらは、『くずし』って名前をつけた由来とつながるんですが、

従来の固定概念にとらわれることなく、

素材の組み合わせ とか 調理方法 とか 提供の仕方 など

あそびのある天ぷら。

一風変わった天ぷらを楽しんでもらいたい!

って感じで 『くずしてんぷら』って名付けたらしいですよ(*˘︶˘*).。.:*♡

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おつきだしのお漬物は、毎日スタッフが漬けてます♡

ぜひ、お立ち寄りいただけると、うれしいですm(_ _)m

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よろしくお願いいたしますm(__)m

 

   女将 みっちゃん

 

 

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